为了吃到蚌埠这几家早餐,早起1小时我也心甘情愿!

摘要: 一顿好的早餐,才能开启阳光明媚的一天

11-02 20:25 首页 蚌埠吃货

对于大多数蚌埠人来讲

每天叫醒他们的不是闹钟

而是那些香气扑鼻起晚了就可能吃不到的早餐


好久没给你们推荐过好吃的早餐了

最近吃了几家,全部都贡献出来了

跟着吃货磨叽一起开启美好的一天吧~



01
穆记鸡汤面馆


天气渐渐冷了,吃碗热气腾腾的面最好不过了。关于“面”,我们已经说过很多家了,这家清真鸡汤面确是第一次提到。


以精盐、胡椒调味,放入上鸡丝,将劲道的面条铺入汤中,不过几分钟,一碗让人回味无穷的鸡丝面便大功告成。


面条很筋道,吃起来“滋溜滋溜”的,滑滑的,适合大口开吃,哈哈哈~鸡丝不愧为“丝”,很细也很香。


面汤清冽爽口,没有油腻味,和着点点胡椒入口,身上的寒气仿佛瞬间被驱走了。


一到门口就能看到两口大锅,鸡汤&下面,雾气腾腾的,看着都暖和。


  • 店名:穆记鸡汤面馆

  • 地址:淮河路与太平街交叉口(新世纪西门)南50米



02
香酥油茶店


这家店就在鸡汤面的隔壁,在这一片清真小吃中他家以面筋泡卷饼和油茶出名,不少人都吃过。尽管已经9点多,门口的人还是辣么多……


店里有两个人专门负责炸面筋泡,还要不停翻动,动作又快又熟练。


现炸出来的面筋泡金黄金黄的,还滋滋冒油,加个鸡蛋就更香了。


能卷饼的有炒好的六七种小菜,土豆、海带、干子、胡萝卜满满当当一碗,加上面筋泡,这分量足够吃了。酱料一定要加,特别好吃。


他家的油茶也是一绝,从这样的大壶里倒出来还是热乎乎的,一口油茶一口面筋泡卷饼,“调呼”~


就在他家旁边,也有家卷饼,饼是烙出来的,比他家的厚些,也很好吃~


  • 店名:香酥油茶店

  • 地址:新世纪西门南60米(鸡汤面旁边)



03
汁多煎上海生煎


生煎又称生煎包子、生煎馒头,是地地道道的上海传统小吃。在张公山附近,也有这么家生煎店,想要吃到,得赶早。


煎生煎的时候讲究必须用平底锅,抹一层油,将生煎整整齐齐地摆好(褶子向下),要一个挨一个,煎时均匀地洒上一些水。盖上锅盖,煎烙二三分钟后,再洒一次水。


再煎烙二三分钟,再洒水一次。此时可淋少许的油。最后将油和水倒掉,在上面撒上芝麻和葱花,生煎就做好了!


生煎小小一口咬下去,浓浓肉汁溢满口腔,绝不能心急,咬大了汤漏,咬快了烫嘴。还有那脆底,合着肉汁的鲜香,一口咬下去,满足!


皮薄肉多汤汁足说的就是它,一颗生煎里面竟然包含着一大块儿肉,肉质带劲带点甜味,皮像是烤出来的一样,酥酥脆脆。


  • 店名:汁多煎上海生煎

  • 地址:长兴路与张公山路交叉口(小重庆甲鱼村对面)



04
洪氏烧饼


蚌埠人爱吃烧饼,除了夹里脊,还有就是早上配一碗豆香四溢的豆腐脑了,想必这次的推荐可以小小满足你的味蕾。


推荐的吃货说“他家的烧饼炒鸡好吃,又酥又焦,和三鲜豆腐脑简直是绝配”。三鲜的豆腐脑没有,我吃的粉丝也不错啊~


刚出炉的烧饼果然不是盖的,整个儿透着金黄和芝麻香,酥皮都敲起来,稍微一碰就掉了,等不及快点吃到嘴里。


至于豆腐脑材料就比较丰富了,粉丝、黄豆、榨菜丝都有,满满的一大碗!


搅一搅,勺子都能感受到丝滑~“真的有那么丝滑吗?”哈哈哈哈~


勺子轻轻舀下去,雪白的豆腐脑从粉丝中“战兢”起身,还在颤抖呢~


  • 店名:洪氏烧饼

  • 地址:长兴路老王台牛汤旁



05
镇金山美食园


对于包子已经吃的很多了,肉馅、菜馅儿、萝卜粉丝儿馅最为常见,三丁和梅干菜肉馅算是比较少见的了。


包子外表看起来很普通,鼻尖不时有面粉的香气飘过来,外皮很有弹性。


梅干菜肉馅儿,重口味的最爱,梅干菜味道很重,鲜但是不柴,梅干菜和肉的味道充分融合,属于比较“下饭”一类的。


三丁包即鸡丁、笋丁和肉丁为馅,留恋老金山的蚌埠人都知道,这个曾经的招牌,如今在这里也能找到记忆中的味道。


包子韧,食不粘牙。鸡丁、肉丁、笋丁三样都鲜美无比,沾满汤汁在灯光下微微发着诱人的光泽。皮子吸时了馅心的汤汁,松软鲜美。


  • 店名:镇金山美食园

  • 地址:长兴路与吴湾路交叉口小馋嘴粥屋斜对面



对于一个敬业的吃货来说

这些美食真心值得早起

从清晨开始,绝不将就

吃点好的一起迎接美好的一天吧


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